Passie voor bier

De boerenschuur, met een oppervlakte van 550 m², was oorspronkelijk een binnenbak (voor de winter) en stallen voor de stevige werkpaarden die vroeger het land bewerkten. Bij de verbouwing is zoveel mogelijk van de originele karakter en historie behouden. De nieuwe brouwerij is verdeeld in verschillende ruimtes:

• proef- en brouwlokaal met gezellige eikenhouten bar en dubbele koperen brouwketels (afkomstig uit het Rheingebied in Duitsland)
• afdeling fermentatie met 6 dubbelwandige rvs-ketels (afkomstig uit Kobe, Japan)
• aparte bar in de originele paardenstallen

Een additionele ruimte voor opslag en speciaal ingericht laboratorium voor kwaliteitscontrole werd gecreëerd door het opstellen van een ‘eerste verdieping’ over zo’n 70% van de beschikbare ruimte.